Le Touron, une douceur à partager

Le Touron est la confiserie la plus populaire en Espagne, principalement consommée au moment de Noël. Ce sont les arabes qui ont apporté ce type de nougat à base d’amandes et de miel (ou de sucre). Il est traditionnellement dégusté durant toute la période de l’avent et servi le soir de Noël avec un glaçage et une sauce au chocolat. Il existe deux sortes de Touron.

 

Le Touron de Jijona qui est mou, confectionné à base d’amandes broyées et le Touron d’Alicante, qui est dur et réalisé avec des amandes entières. Il existe de nombreuses saveurs, au chocolat, à la noix de coco, aux fruits confits…

 

S’il est vrai que le Touron est plutôt une confiserie de fête, on peut la déguster toute l’année !

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