Nouveau : Apéros gourmet, tartinables : convivial comme le Pays Basque

Nos Apéros gourmet

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Profitez des nouveautés de Relais gourmets avec les apéros gourmets. Vous pourrez ainsi partager des moments conviviaux autour d’apéros aux goûts uniques. De plus, ces derniers sont sans colorants ni additifs. Vous pourrez ainsi déguster les meilleurs apéros gourmets au goût naturel et sans aucun conservateur. 

Échalotes confites

Les échalotes confites vous procureront un goût aigre-doux en prélude de votre dîner. Vous pourrez ainsi partager quelques tartines de ces produits raffinés de volaille aux échalotes. Vous pourrez profiter de ce produit en un seul pot ou avec les packs de 3 ou de 6 pots d’apéros gourmets.

Jurançon

Le jurançon vous entrainera entre des saveurs tantôt sucrées, tantôt fruitées tantôt subtiles. Vous pourrez vous délecter de l’apéro gourmet au jurançon ou opter pour le pack de 6 pots.   

Cèpes

Le cèpes vous réconciliera avec les saveurs sauvages et cela le temps d’un apéritif, notamment avec l’apéro gourmet au cèpes ou les packs de 3 ou de 6 pots. 

Piment d’Espelette

Le condiment inconditionnel basque saura épicer le goût du foie gras avec son apéro gourmet au piment d’Espelette, disponible également en pack de 3 ou de 6 pots.

Armagnac

L’armagnac saura vous faire voyager à travers tout le sud-ouest notamment avec l’apéro gourmet à l’armagnac disponible en pack de 6 pots.

Foie gras et magret fumé

Très goûteux, découvrez la quintessence de foie gras et magret fumé, ou encore le coffret « burugoria » de 6 quintessences. 

Écorces d’oranges

Laissez une pointe d’acidité relever le goût de vos apéritifs avec l’apéro gourmet aux écorces d’oranges confites, disponible également en pack de 6.

Déjà Noël, c’est le moment de préparer du foie gras !

C’est bientôt les fêtes de fin d’année et les préparations ont déjà commencé. Comme on le sait tous, Noël est une fête qui a une connotation culturelle forte, empreinte de tradition et de modernité. C’est un instant de partage autour d’une belle table, décorée et garnie de mets délicieux et délicats pour le plus grand bonheur des convives.

Le foie gras de Noël, une tradition bien gardée !

Le foie gras à table est une tradition que l’on garde jalousement et chaque année à l’approche de Noël des recettes traditionnelles et même très modernes sont sorties de nos mémoires ou des livres de cuisine pour régaler les papilles. Le foie gras qui est non seulement parfumé, mais aussi d’une grande délicatesse est un met que l’on aime déguster avec des recettes variées à Noël. En effet, même si on ne consomme pas tous la même nourriture le soir de Noël, le foie gras reste un met traditionnel qui s’invite presque sur toutes les tables. L’assaisonnement détermine le goût et la délicatesse du foie gras. En effet, les épices mélangées sont une tradition qui allie non seulement saveur, mais aussi douceur sur cette chair ferme et tendre. En général, c’est un mélange de quinze épices qui vient rehausser le goût du foie gras et en fait le bonheur des palais gourmets.

Misez sur un foie gras naturellement préparé pour une saveur inégalée !

À l’approche de Noël, les offres pour le foie gras se multiplient partout. Foie gras cuit, mi-cuit ou cru, assaisonné, tout y passe. Dans cette multitude d’offres, il devient presque impossible de savoir où donner de la tête. Cependant, ce qui est sûr c’est que le foie gras naturellement préparé, cru ; cuit ou mi-cuit est le meilleur. Cette préparation naturelle se fait sans ajout d’additif chimique ni de colorants encore moins de conservateurs pour relever le goût ou pour prolonger la date limite de consommation. Aujourd’hui, il apparaît clairement d’après plusieurs études que ces éléments ne sont pas très sains pour la santé et beaucoup de consommateurs font la chasse aux produits les contenant. Notons également que le foie gras sans aucun de ces additifs et colorants a un goût plus naturel et plus exquis compte tenu de la finesse de cette chair tant convoitée.

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 qui respecte non seulement la préparation culinaire de grand-mère et une bonne dose de modernité. De plus, ce foie gras est naturellement sain et plus diététique. Vous pouvez en faire plusieurs mets, entrés, repas principal ou d’autres recettes plus fines et délicates. En choisissant ce type de foie gras, vous sortez gagnant à tous les coups.

Bonne dégustation

Relais Gourmet

L’édition 2016 du Salon de l’Agriculture a été l’opportunité pour Relais Gourmet de faire sensation en présentant sa nouvelle gamme « Le Foie gras autrement ».

Après le succès de ses terrines apéritives (« Apéros Gourmet »), Relais Gourmet a su séduire les consommateurs les plus exigeants en terme de qualité et d’innovation en leur proposant une nouvelle gamme délicatement parfumée aux saveurs authentiques et audacieuses. Vous pourrez donc désormais goûter aux étonnantes alliances du Foie Gras et de produits originaux tels que la Vanille, le citron de Menton, les Ecorces d’oranges confites, les algues et Salicornes ou encore le Cacao ! Cette création démontre que le Foie Gras, aussi traditionnel soit-il, se marie de mille et une façons si l’on respecte sa délicatesse, sa noblesse et sa subtilité. Plus besoin de condiments, il est déjà parfumé et mis en valeur par des saveurs inattendues.

Sans conservateurs, sans colorants ni additifs, cette nouvelle gamme Foie Gras entièrement  fabriquée dans le Sud-Ouest de la France, séduira vos papilles et ravira celles de vos amis. A partager à l’apéritif ou en entrée, «le Foie Gras Autrement» sera le partenaire incontournable de votre table, apportant nouveauté et exotisme en toute simplicité mais en toute originalité !

Découvrez toutes nos suggestions d’accompagnement en pains et en vins sur notre site : www.relaisgourmet.com.

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Un bon de réduction pour le Salon de l'Agriculture

Le salon de l'Agriculture de Paris ouvre bientôt ses portes...

Je vous propose de venir déguster une nouvelle gamme de produits originaux et sans conservateurs, sans additifs ni colorants : "Le Foie Gras Autrement"

Stand Relais Gourmet-Pays Basque : Hall 3-Allée A-Stand 74

Oserez vous?

Nous vous offrons un chèque cadeau de 5 euros à utiliser sur notre stand!!

Au plaisir de vous voir.

Agur

Relais Gourmet à l’heure du « Pintxo »

Plus communément appelé Tapas en France, le Pintxo signifie, en langue basque, des bouchées piquées sur un bâtonnet. Mais aujourd’hui, il est devenu un plat gastronomique miniature. 

Ce bijou de la gastronomie basque espagnole dont le fief est à Donostia (Saint Sébastien, pays basque espagnol) s’apprécie d’abord avec les yeux, puis ravit les papilles grâce à ses fragrances légères et ses arômes voluptueux. En union avec un vin, la lutte gastronomique, pacifique et purement esthétique peut alors avoir lieu. Entre le Pintxo et le vin naît une complicité, une séduction…un mariage de saveurs, de couleurs, de tons qui dépasse « l’entendement humain ».

Du simplissime Pintxo de tortilla (omelettes aux pommes de terres) ou croquettes de jambon Ibérique de Bellota jusqu’aux plus élaborés, l’imagination culinaire autour du Pintxo n’a pas de limites. Au milliers de variétés existantes à base de viandes, légumes ou produits de la mer entre autres, viennent s’ajouter continuellement des nouveaux trésors dans ce monde du Pintxo. Les plus grands chefs de l’intelligentsia culinaire basque se plongent dans cet univers de l’infiniment petit.

Sachez aussi qu’à chaque Pintxo son vin ! A base de poisson, un vin blanc s’impose alors qu’à base de viande, un bon verre de vin rouge s’impose (Rioja ou Ribera de Duero, bien sur). Quant au vin rosé, il accompagnera formidablement les Pintxos mixtes ou à base de légumes.

L’éternel renouvellement et la diffusion des nouvelles « découvertes » en la matière permettent de perpétuer cette tradition en gardant la qualité intacte si attaché à la cuisine basque.

Nous vous détaillons ci dessous deux recettes et quelques adresses afin que vous puissiez profiter vous aussi de ces merveilles.

J.Perez

Relais Gourmet

Communiqué de Presse presque bidon

Savez-vous comment est né le fameux Turron (Touron) espagnol ?

C'est grâce à  Maria-Simona ! Et oui, Maria-Simona, jeune bergère valenciana (Province de Valence) au regard de braise, travaillait avec sa famille dans les montagnes qui surplombent les plaines, elle gardait les moutons et quelques chèvres de son père tout autour de Jijona, petit village fortifié bâti à fleur de rocher pour se protéger des attaques, et des invasions étrangères. 

Les pierres des maisons changent de couleur avec la lumière des différentes heures du jour, et les parfums qui courent dans les ruelles étroites et serpentées enivrent les pèlerins curieux qui font l'effort de gravir la montagne jusqu'à l'église qui domine un pays immense et encore sauvage : la rosée fraîche du matin, les écorces et les mousses qui s'éveillent et frémissent, puis les buis et les chênes liège au zénith de midi et enfin le thym, le romarin et les mille et une plantes aromatiques qui se sont offertes au soleil durant la journée, livrent leurs senteurs douces et chaudes en se mêlant aux embruns du large.  

Le vent, dans cette région, est aussi indomptable que les cabris qui bondissent de rocs en pâturages sur les flancs de la montagne verdoyante. On dit même qu'il rend fou... 

Maria-Simona, un jour de grand vent, s'échappe des pâturages et abandonne son troupeau pour courir, légère et discrète entre les arbres, loin du regard de son père : elle va retrouver Diego, le beau soldat du village, à la peau dorée par le soleil, aux lèvres douces et sémillantes, qui la transporte loin des brebis et de son quotidien de labeur. 

Elle a 20 ans, et l'amour lui donne des ailes en dévalant les pentes sinueuses des coteaux embrasés de soleil... Elle a enveloppé ses cheveux dans un foulard noir et remonté ses jupons pour ne pas être gênée dans sa course vers les yeux noirs de celui qui fait battre son cœur. 

Enfin elle arrive sous le grand olivier centenaire : Diego l'attend, souriant, le torse droit et fier comme il l'est au combat. Et c'est avec l'élégance et la grâce des nobles chevaliers qui donnèrent leur vie pour le roi Jacques 1er, qu'il la prend dans ses bras, l'attire à lui et la serre contre son cœur. 

Elle lâche le petit panier d'osier qui contient des amandes fraîchement séchées au soleil et le petit pot de miel d'abuelita (grand-mère) Feliza, pour l'embrasser, s'abandonnant dans ses bras passionnés. Le soleil inonde la vallée et les hautes herbes abritent les ébats brûlants des amants, à l'ombre du vieil olivier. 

En se relavant, Maria-Simona constate que le pot s'est renversé dans le panier et que le miel s'est répandu sur les amandes. Le soleil et la chaleur ont cristallisé le mélange qui a formé une pâte moelleuse et dorée qu'elle porte à sa bouche : ce méli-mélo est à la fois surprenant et délicieux, aussi doux que sucré, aussi onctueux que croustillant, fondant mais ferme. Quelle découverte !

C'est ainsi que naquit, en 1835 le fameux touron de Maria-Simona. Dieu a créé l'amande, Maria-Simona lui a donné ses lettres de noblesse*

* Ce personnage Maria Simona et les situations de ce récit étant purement fictifs, toute ressemblance avec des personnes ou des situations existantes ou ayant existé ne saurait être que fortuite 

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